blog12

Kurban Bayramında Beslenme

Bayramlar, tüm ailemizi bir araya getiren, sevgi ve mutluluğun göstergesi olarak simgelenen geniş sofraların kurulduğu özel günlerdir, mutluluk ve huzur getiren bir bayram olmasını diliyorum.

Kurban bayramının yılda bir defa olmasından dolayı et tüketimi ile bunun yanı sıra tatlı tüketimi de artmaktadır.  Ancak özellikle bu dönemde kronik hastalıklara sahip ve yüksek risk grubunda bulunan bireyler (çocuklar ve yaşlılar) dikkatli olmalıdır. Bayram boyunca kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır bu nedenle kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları risk altındadır. Alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp kurban bayramında da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir.

Bayram süresince;

  • Mutlaka 3 ana öğün, en az 2 ara öğün yapın.
  • Size verilen ikramlardan küçük miktarlardan tüketin.
  • Etler, C ve E vitaminini içermezler. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğinin sağlanmasını sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır.
  • Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durun.
  • Şekerlemeler ve tatlılardan mümkün olduğunca uzak durun. Bir tatlı tüketilecekse sütlü tatlılar veya meyveden yana tercihinizi kullanın.
  • Günde 8-10 su bardağı su tüketin.
  • Tatili değerlendirerek bol fiziksel aktivite yapın.
  • Etlerin yanına asitli, gazlı içecekler yerine ayran-yoğurt-cacık tercih edin.
  • Etleri mutlaka az miktarda tahıllarla (kuskus, bulgur, esmer pirinç) ve bol taze sebze ile yemeğe özen gösterin.
  • Kavurma ve kırmızı et öğle öğününde tüketilmeli, akşam öğününde ise sebze posa içeriği yüksek yemekler tercih edilmelidir.
  • Son olarak; bayramlarda da yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun miktarda et tüketirken çeşitlilik yaratmak için, diğer besin grupları olan ‘süt grubu’, ‘ekmek grubu’, ‘sebze grubu’ ve ‘meyve grubu’ ile aynı öğünde birlikte tüketmeye özen gösterilmelidir.